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やっぱり主役はパクチーだった。

今日、野菜売り場の前で再びフリーズした。
また売っている。きっと売れ残りだろう。
ちょっと迷ったけど、買ってみることにした。
今日こそ鰻にしようと思ってたけど、また変更かな....

ヤムウンセンとスープを作る。いつも通りに。
そこにみじん切りにしたパクチーを入れてみる。
これだ。
やっぱりこれだったんだ。
何か足りないと思っていた、香り、風味、食感、色彩....
主役の欠けたタイ料理に首をかしげていた日々に別れを言う時がやってきた。
このままずっと扱ってくれればいいけどな~...あまり業績が芳しくないスーパーだからどうなるかは?だけれど。

今夜はゴーヤも買った。
シンプルにゴーヤチャンプルーだ。
世界で奪い合いになっているタコも買った。
シンプルにタコ酢だ。

パクチーっていいじゃないか。
根っこはクンオップウンセンを作るときのために冷凍保存にしておこう。


※案の定、鰻、買い忘れちゃった。

by ten2547 | 2007-09-02 20:46 | 厨房