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マヨネーズは大丈夫?

高カロリー食品の代表のように思われているマヨネーズだけど、コレステロールを上げる効果はないという実験結果について新聞に載っていた。
何にでもぶっかけるわけじゃないけど、僕もマヨネーズはよく使う。乳化作用によって美味しく感じるそうだけど、確かに味をガラッと変えたい時にはもってこいの調味料だ。ほどよい酸味もいい。キューピーのスタンダードタイプを長年愛用してきたけど、少し前からハーフにしている。でもやっぱりもの足りない。マスタード入りもなかなかいける。特にコレステロールに問題があるわけじゃないので、気にせず食べればいいのだが、何となく「そんな感じ」になっている。(エコナまでは必要ないと思うが..)
お好み焼きや焼きそば、豚キムチ、茹でたブロッコリーやアスパラ、ソースともしょう油とも相性がいいし、ごま油もいける。からしでもわさびでも唐辛子でも合う。肉も魚介も野菜も大丈夫。
すごいぞマヨネーズ!!

※ところで何でマヨネーズっていうんだっけ?
  クイズ番組でもめたそうだけど...

by ten2547 | 2005-11-28 22:01